焼肉を食べて美の道へ。肉の種類ごとに期待される健康美容効果を探ってみた。

写真の焼肉は、久しぶりの友達との再会の時。火鉢を囲んで食べた焼肉の日で、限られた時間で友達ともお互い会話が弾み、火のように燃え盛った幸せなひとときになった。

焼肉の美味しさはもちろん、なぜ焼肉は人を惹きつけるのだろうか。

写真の整理をしながら振り返っていたら、気づけば肉の写真が圧倒的に多い私。

「肉＝太る象徴」のようなイメージを持つ方も多いけれど、肉大好き代表として美容にとってはかかせない重要な食べ物であることも切に訴えるべく、焼肉についてをお送りします。

目次

1．栄養から見た美容・健康に関するお肉の魅力

お肉全般で美容・健康に関する魅力を見ると、下記2つ。

①タンパク質の宝庫

・・・美容や健康にとって重要なタンパク質が多い。1日約60ｇ目安と言われる良質なたんぱく質。もし不足すると、肌荒れ・髪の毛のツヤがなくなる・ホルモンバランスの乱れが起こるので、とっても重要。

②細胞の新陳代謝を活発にするアミノ酸豊富

・・・日々古い細胞が新しい細胞へ入れ替わる際に重要なお肉に含まれるアミノ酸。新陳代謝を活発にすると若々しい体を保つ効果あり。

③他、重要成分豊富

・ビタミンA・・・皮膚や粘膜の健康を保つ

・ビタミンB群・・・肌の代謝を高める

・カルニチン・・・脂肪燃焼を促す

 

お肉全般で見ても、美容と健康にかかせない重要な成分がたっぷりある中、

その都度のコンディションで何を選べばいいか美容と健康に照らし合わせて種類別に見ていこうと思う。

2．《牛肉の魅力》鉄分、亜鉛が豊富

 牛肉に期待する効果は、

・脂肪燃焼効果

・貧血予防

・冷え性改善

・動脈硬化予防　

・味覚障害の改善　など

特に牛肉が強みなのは、鉄分が豊富なこと。

「ヘム鉄」と呼ばれる動物性の鉄分が豊富で、野菜等に含まれる「非ヘム鉄」に比べて5～8倍も吸収率がupとも言われている。体内に酸素を運搬する働きがあるため、牛肉でも特に赤身がおすすめ。また、亜鉛を十分に摂取することで髪のツヤやハリを補う役目あり。貧血予防や肌・髪のツヤハリが気になる方は、特に牛肉を選ぶことがおすすめです。

3．《豚肉の魅力》エネルギーをつくる手助けをする、ビタミンB群豊富

豚肉に注目することは、

・疲労回復

・ストレス緩和

・代謝促進

・アルコール分解促進

・皮膚病・肌荒れの予防や改善

豚肉に多いビタミンB群。ビタミンB1・B2等様々含まれる中で、どれか1つでは効果を発揮しにくく助け合いながら働く性質がある。身体のエネルギーを補助する重要な力があるにも関わらず、現代ではストレスやアルコールを多量に摂取したり糖質の多い食生活により、ビタミンB群消費量が多く足りない成分ともされている。また、これからクーラーなどの影響で、室内と外の気温差で意外と冷えたり見えない疲れが出る時期でもあるので、疲労回復には特に豚肉がおすすめ。

4．《鶏肉の魅力》ビタミンＡやコラーゲンが豊富。美肌・アンチエイジング効果

・美肌効果

・風邪予防

・アンチエイジング効果

・疲労回復

・肝機能強化作用

お肉の中で比較的消化吸収がよく、低脂肪で高たんぱく質な鶏肉。特徴的な成分は、肌荒れ予防に効果のあるビタミンＡの含有量が多く豚や牛肉の10倍以上。疲労回復力も備えていたり、他にはホルモンバランスを整え、抗酸化作用があるので若々しく老化を少しでもおさえるアンチエイジングにも効果的。肌のうるおいを保ったり美肌を助ける役目にも注目です。

5．《羊肉》脂肪燃焼効果、Ｌ-カルニチン量が断とつトップ

・脂肪燃焼効果大

・貧血予防

・胃腸病改善

・皮膚炎改善

・生活習慣病予防

ここからは完全に興味本位。気になる方は一緒に見ていきましょう。羊肉は脂肪燃焼効果Ｌ-カルニチン含有量がトップと言われ『羊肉＞牛肉＞豚肉＞鶏肉』の順に羊肉は牛肉の3倍、豚肉の7倍含まれている。ダイエットなど脂肪を落としたい方には羊肉必見です。ラムは12か月未満の仔羊の比較的柔らかいお肉。マトンは成長した羊肉。ジンギスカン等ちょっとクセが強い印象はあるけれど脂肪燃焼、侮れない。

6．《馬肉》美肌の味方、保湿力upグリコーゲン豊富。

・疲労回復

・血流促進

・生活習慣病予防

・貧血予防

・美肌効果

馬肉は個人的には大好きで、調べてみると女性の味方ともいえるほど、美容・健康にとっていいこと尽くし。

具体的には、保湿力を高めるグリコーゲンが牛肉に比べて約3倍も多く美肌に導いてくれる。肌荒れやシワが気になる人には特におすすめ。又、馬刺しは牛肉や豚肉に比べると劇的にカロリーが低いことも嬉しい。他に美容で必要な「ミネラル」「鉄分」「カルシウム」「ビタミン」「タンパク質」「アミノ酸」「ペプチド」などの栄養素が豊富。免疫力を高める働きや美肌効果が期待のビタミンＡや貧血予防の味方ビタミンＢ12など優れたお肉なことが判明。積極的にますます食べたくなった。

7．「美の秘訣は焼肉」と言えるくらい、焼肉を存分に食べて美や健康を高めましょう

ダイエットしているからと焼肉を控える方もいますが、もったいない。

一方で美容や健康にとってはかかせない成分がたっぷり含まれている焼肉。

食べる量を見直しながら、紫外線等ダメージを受けている梅雨や夏の時期も焼肉を美味しく食べて、美肌や艶やかな髪にもぐんぐん輝いていきましょう。

アンチエイジング効果・美肌・潤いある髪や爪のために、(そして半分は焼肉が食べたい理由に。)これからも大好きなお肉をたくさんいただきます♡